MY食べろぐ 自家製パテ 2014年6月3日 admin 久しぶりに鶏レバーとフォアグラのパテを作りました。 今回はレバーを少し粗めのムース状にした上に、ドライベルモットの赤を隠し味にして、食感と香りを楽しめるようにしました。