2011年の元旦です。久しぶりに日本にいます。今年はせっかく日本にいるので京都の料亭から生おせちを取り寄せました。味付けが京風でとっても好み。

元旦の前菜は厚岸産の生ガキとキャビアとシャンパン。今日のシャンパンはヴーヴ・クリコです。

キャビア・・・どんどん高価になっているので食べるのはなんだか久しぶりです。ロシア産より安いアメリカ産のキャビアも試してみましたがクリスピーさが足りず好みではありませんでした。どんどん高嶺の花になっていて・・・日本の養殖技術で何とかならないものでしょうか。

以前はよく表参道の「ベルーガ」とかで気軽にシャンパン＆キャビアランチもしていたのですが、最近では外で食べるともっと高いのでキャビアは家で食べるようになってしまいました。